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宝鸡最好吃的臊子面、擀面皮、豆花泡馍都在这里

发布日期:2021-07-21 13:31   来源:未知   阅读:

  宝鸡新闻网讯(记者 惠耀辉)8月26日,2020首届“先秦古都 美味雍州”丝路美食文化节暨凤翔豆花泡馍、臊子面、擀面皮大赛在凤翔县六营民俗村拉开帷幕,全市知名餐饮企业和小吃品牌齐聚于此,为游客送上一场名俗小吃盛宴。市人大常委会主任马秉寅宣布活动启动,市政协主席白升安参加活动。

  据了解,此次活动从8月26日持续至27日。当天活动现场,在机械设备和食材展示区,制作面皮、臊子面的机械和食醋、面粉、花椒等食材琳琅满目,引来不少群众围观;在比赛区,豆花泡馍、臊子面、擀面皮企业厨师切磋技艺,“八仙过海,各显神通”,专家市民品尝后,连声叫好;在特色美食、名优特产、非遗促销展区,凤翔当地的锅盔、挂面、腊驴肉等名优特产和泥塑、木版年画、刺绣等非遗文化产品吸引游客争相购买......

  凤翔古称雍州,是陕西省首批公布的省级历史文化名城,其饮食文化历史悠久,源远流长。在凤翔悠长的历史文化长河中,文化交融带动了饮食交融,从而形成了以豆花泡馍、臊子面、削筋面、腊驴肉、锅盔、搅团、面皮、泡油糕、凉粉、糖粽、蒸糕、羊肉泡等为重点,涵盖早、中、晚三餐的饮食特色。深厚的历史底蕴孕育出凤翔独具特色的西府美食文化。

  近年来,凤翔把当地美食作为展示文化底蕴、推进全域旅游、增进民生福祉的重要载体,大力发展“夜间经济”“舌尖经济”,积极挖掘弘扬饮食文化,持续发展壮大食品工业和农业产业,加大凤翔特色优质产品的品牌培育和市场推广。同时,把发展餐饮美食作为消费扶贫的重要抓手,在中国社会扶贫网开通首家非贫困县电商平台,成功举办首届扶贫产品展销会www.bh2d1.cn,线上线下拓展销售渠道,累计销售凤翔豆花泡馍、苹果、红薯、辣椒、面皮等扶贫产品近4000万元,为打赢脱贫攻坚收官战提供了坚强支撑。