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350年历史的晋江安海土笋冻:味到深处就是家

发布日期:2021-09-15 03:22   来源:未知   阅读:

  说起安海土笋冻,几乎所有的晋江人都不陌生,大街小巷都有它的身影鲜美爽口,价格又实惠。安海土笋冻以西垵村的最为出名。西垵土笋冻藏着什么奥秘,有什么故事,让人如此心动呢?

  秋日的清晨,穿行在窄窄长长的安海老街,触目所及是摩肩接踵的人群,一间间连着的南北杂货店,身边响着此起彼伏的叫卖声。突然,一股古早味扑面而来,是街旁推车上一盒盒让人垂涎欲滴的土笋冻。捧起一杯小小的土笋冻,仿佛嗅到了家的味道、童年的味道、故乡的味道。没错,对于土生土长的老安海人或旅居海外的安海游子来说,味蕾之所系才是情感之所依,家乡,就是这种让你魂牵梦萦的土笋冻的味道。

  只为品尝地道的土笋冻,我们舍近求远地绕经曲曲折折的小巷,来到安海成功中路的一家土笋冻专营店。店面很小,不到10平方米,以店主肖园的名字命名,却是安海叫得响当当的老字号,在闽南一带有着良好的信誉和口碑。

  48岁的肖园,是安海镇西垵村人,每天清晨,他都是店里最忙碌的人。做土笋冻,他已经有三十多年的经验,肖家做土笋冻更是有着120年的历史手机看香港最快开奖结果,名气很大,天天食客盈门,秘密就在于原料新鲜、口味地道。